Идея для бизнеса необычное кафе

СОДЕРЖАНИЕ
0
28 просмотров
29 января 2019

6 лучших идей для ресторанного бизнеса

Ресторанный бизнес: несколько секретов и интересных идей

Ресторанный бизнес – когда я слышу это словосочетание, то внутри что-то трепещет. Я всегда мечтал иметь свой небольшой ресторанчик в уютном районе, где будет приятная атмосфера и постоянные клиенты. Прошел уже не один год с того момента, как у меня появилась данная мечта, и, если честно, с каждым днем она только укрепляется и укрепляется.

Совершенно недавно я наткнулся на статью, где рассказывалось о различных креативных идеях для ресторанного бизнесе. Статья была большая, но читалась на одном дыхании. Складывалось такое впечатление, что ее писали именно под меня, под мои мечты и желания. После прочтения я решил более детально изучить этот вопрос, найти еще какие-то идеи для ресторанного бизнеса, не требующие финансовых вложений и особых затрат. Понятное дело, что открывая свой ресторан, каждый захочет достигнуть максимального эффекта при минимальных расходах.
В данной статье я расскажу про 6 самых легких, но в тоже время интересных идей для ресторанного бизнеса, который каждый из вас может уже сегодня начать реализовывать. Поверьте, все гениальное невероятно просто, и прочитав статью до конца, вы поймете, что в ресторанном бизнесе это правило актуально как нигде.

Ресторанный бизнес: 6 креативных идей и решений

Почему меня всегда привлекал именно ресторанный бизнес? Возможно из-за того, что я чувствовал неограниченный потенциал, который можно реализовать в этой сфере. Ваш ресторан – это как чистый холст. Рисуйте как хотите, рисуйте что хотите. Нет четких правил, нет ограничений. Вы сами вольны выбирать пути развития своего ресторанчика, сами можете определять что является важным, а что нет. Именно такая свобода и привлекала меня. Тяжело найти в мире одинаковые рестораны (если это не сеть), ведь каждый следующий не похож на предыдущий, он отображает внутренний мир своего хозяина, его переживания и эмоции.
Итак, немного отвлеклись, но все же перейдем к идеям для ресторанного бизнеса. Что ж можно сделать уже сегодня, не вложив ни копейки недег.

1. Знайте своих постоянных клиентов
Пример кофеен Barista Brava и Starbucks показывает нам, что если вы знаете своих постоянных клиентов по именам, помните их предпочтения – то это не просто плюс, это огромнейший плюс Вашему заведению.
Приходя в кафе, человек хочет не просто поесть и выпить чаю, он также приходит и за комфортом, уютом, сервисом. Очень приятно когда приветливые официанты улыбаются Вас, обращаются по имени и предлагают то, что вы обычно заказываете. «Меня помнят, меня ценя», — именно такие мысли появляются в голове.
Поверьте, человек будет с радостью идти к вам в кафе, будет тратить там больше денег, проводить больше времени. А если друзья попросят совета где провести вечер, то он обязательно расскажет о вашем заведении.

Я на своем опыте испытал этот эффект. Несколько месяцев мне пришлось жить в одном промышленно городе. Я никого там не знал, где пообедать не имел понятия. Идея по улицам города я зашел в неприметное кафе, которое ютилось в глубине дворика. Официант встретил меня с улыбкой, радушно принял заказ, пообщался, узнал как мое настроение, посоветовал блюдо. Не буду долго говорить, но все 3 месяца, что провел в этом городишке, я обедал именно в этом кафе. И то чувство, когда тебя встречают, знают что ты любишь и предпочитаешь – непередаваемо.
А так ли тяжело этого достигнуть? Совершенно нет. Зато эффект будет невероятный.

2. Бармен лучший советчик
Хозяин одного из баров в Калифорнии заметил, что многие его посетители общаются с барменами на разные темы, просят у них совета, обговаривают проблему и стараются найти ее решение. Тогда ему пришла в голову интересная идея. Он начал приглашать на роли барменов различных специалистов: адвокатов, бухгалтеров, экономистов, торговых представителей. Бар превратился из обычного в эксклюзивный. Теперь каждый мог получит квалифицированный совет от дипломированного специалиста попивая с ним пиво. В свою очередь, приглашенные «бармены» обзаводились новыми контактами и потенциальными клиентами. Все получали свою выгоду.

3. Используйте все возможности интернета
Мы живем в информационном веке, когда для того, чтоб достигнуть максимального эффекта нужно стараться использовать все возможности интернета. Именно об этом задумался один ресторатор из Калифорнии, который каждое утро рассылает своим клиентам на электронные почты новое меня, предлагает различные скидки, акции интересные предложения. Также каждый клиент может заказать еду через электронную почту, и придя в ресторан все уже будет готово.
Довольно интересный способ рекламы. Нужно еще учитывать тот факт, что все, кто оставляет свою электронную почту, получают скидки в ресторане, и специальные предложения не доступнее другим посетителям.

4. Награды и поощрения
Гейминг – вот то, что вы можете успешно использовать в своем ресторанном бизнесе. Вовлекайте посетителей в игру, чтоб каждый поход в ваш ресторан был не просто поводом пообедать, а воспринимался как часть квеста, часть большой игры за которую в конечном итоге посетитель получает награду.
Вы спросите как это? Еще один владелец бара в США ввел систему рейтингов и поощрений в своем заведении. Например, тот из посетителей, кто за месяц выпивал десять разных сортов пива, получал звание магистра пива. В подтверждении такого звания ему выдавали фирменную футболку и диплом. Довольно интересное решение, которое мотивирует человека прийти еще раз. Вроде бы ничего особенного, но чего б не получить какую-то награду за то, что ты и так делаешь каждый день.
Вот и вы подумайте, как можете использовать элементы игры в своем заведении. Может придумать какой-то рейтинг, систему начисления балов. Вовлекайте людей, делайте для них поход в ваше кафе не обыденным делом, а чем-то желанным, чем-то интересным. Можно также на своем сайте создать систему, где можно онлайн наблюдать за результатами «игры». В общем, с этой идеей есть где развернуться, нужно только немного продумать саму систему «игры».

5. Соперничество и желание быть лучшими
Данная идея очень хорошо подойдет если вы имеете кафе или ресторан в курортном городе. Владелец бара в одном популярном курорте устроил своеобразную «битву стран». Он поставил за барной стойкой большую вывеску и ежедневно записывал сколько алкоголя выпили представители той или иной страны. Таким образом складывался своеобразный рейтинг самых веселых и гуляющих стран. Понятное дело, что через несколько дней об этом рейтинге знали уже все на побережье и хотели вывести свою страну в лидеры. В бар валили толпы молодых парней и матерых мужиков, которые выпивали галлоны пива пытаясь быть лучше чем ближайшие преследователи.
Вот так креативная идея и использования гейминга могут сделать ваше заведение самым популярным на побережье.


6. Вежливость и эмоциональная связь
Очень важным является наладить с клиентами эмоциональную связь. Ваши бармены и официанты должны всегда улыбаться, слушать и слышать все пожелания и предпочтения посетителя. В одном из ресторанов Нью-Йорка провели эксперимент. Официанты обращались к посетителям на «Вы», были приветливы, мило улыбались, выслушивали все пожелания, а если человек не мог определиться с заказом, то узнавали о его предпочтениях и предлагали оптимальные блюда. Уже с первых дней такого эксперимента чаевые увеличились на 20%. Люди любят, когда к ним относятся не просто уважительно, а еще и по доброму. Учитывайте этот факт.

Новые бизнес идеи

Развлекательное кафе — необычный формат

Хочу сразу сказать, что данная бизнес идея реализована и, в настоящее время, приносит стабильный ежемесячный доход, несмотря на сложную ситуацию со стоимостью национальной валюты в стране.

Итак, с чего же все началось? В один дождливый вечер два года назад на очередной встрече с друзьями мы решили, что устали «работать на дядю» и нужно открывать собственный бизнес. Естественно желания у всех было хоть отбавляй, однако нужна была хорошая идея, а в идеале — никем не занятая, свободная ниша. Тут стоит отметить, что мы проживаем в небольшом городе на окраине нашей страны с населением 150 тысяч человек, в связи, с чем практически все хорошие идеи бизнеса уже нашли свою реализацию более расторопными гражданами, однако мы были уверены, что еще можно что-то придумать, чтобы вызвать интерес у населения.

Первой обсуждаемой идеей было открытие бара, но, внимательно изучив требования законодательства этой страны к такого рода заведениям и, в частности, правила продажи спиртных напитков, от этой идеи отказались.

Естественно дальше обсуждалось кафе, причем различные виды: детское кафе, кафе кондитерская и многие другие варианты. На этот раз разговор пошел намного активнее и, примерно через два часа обсуждения, мы пришли к общему мнению, а именно к открытию развлекательного кафе.

Что же это такое, спросите Вы, и я отвечу: в нашем понимании это помещение, которое имеет помимо общего зала отдельные комнаты, оборудованные диванами, столами, телевизорами, игровыми консолями, а так же акустическими системами. В кафе Вы можете заказать различные напитки, но обязательно безалкогольные, так как лицензии на реализацию спиртных напитков мы не оформляем, а так же различные кондитерские изделия. Помимо всего прочего, в кафе имеется огромный выбор современных настольных игр.

Итак, окончательно сформулировав концепцию нашего развлекательного кафе и решив возникшие немногочисленные разногласия, мы приступили к реализации нашего проекта.

По счастливой случайности практически в центре нашего города было шикарное здание, которое во времена советского союза являлось пельменной, но сейчас в течение нескольких лет пустовало. Встретившись с хозяином, мы обсудили условия аренды и остановились на 30 тысячах рублей в месяц плюс ремонт внутренних помещений, который обошелся нам в 300 тысяч рублей. В итоге мы получили общий зал площадью примерно в 100 квадратных метров, а так же 5 отдельных кабинетов площадью по 20-25 квадратных метров каждый. Практически всю необходимую мебель взяли на местной фабрике в долг, договорившись об оплате после реализации проекта. Далее были приобретены телевизионные плазменные панели в количестве 7 штук, благо завод по производству телевизоров находится в соседнем городе, где так же удалось решить вопрос об отсрочке платежа.

Проделав основной объем работы, мы задумались о приобретении игровых консолей. Внимательно изучив материалы по организации различных игровых и детских комнат на сайте ХОБИЗ.РУ, мы остановились на покупке консолей от Майкрософт, а именно Xbox 360, причем обязательно с девайсом под названием «Kinect», позволяющем играть во многие игры при помощи движений собственного тела. После приобретения во все игровые приставки местным народным умельцем были внесены определенные технические изменения под названием «free boot», что позволило подключить к каждой из них съемный жесткий диск с заранее установленными играми. На этом моменте хотелось бы остановиться поподробнее, поскольку внесение таких изменений является, мягко говоря, нарушением авторских прав, но в силу специфики небольшого города данный вопрос был легко решен путем предоставления услуг бесплатно для представителей определенных подразделений местного отдела внутренних дел, а так же администрации города.

После всего вышеперечисленного мы составили список настольных игр, поскольку кафе должно было привлекать и взрослую аудиторию, в который вошли многие современные игры, начиная от «Мафии» и «Монополии» и заканчивая «Крокодилом», что обошлось нам в 30 тысяч рублей.

Понимая, что посетителей все-таки необходимо будет чем-то кормить, однако, не имея желания решать возникающие вопросы с санитарно-эпидемиологическим контролем, мы договорились с двумя местными кафе, которые обязались привозить нам суши с роллами, а так же различные виды пиццы, причем поступившему предложению они обрадовались больше нашего.

Так же кафе было поставлено на пульт охраны местного подразделения вневедомственной охраны полиции, а так же администратору выдан брелок экстренного вызова экипажа охраны, что обошлось нам в 9 тысяч рублей в месяц.

В настоящее время кафе функционирует на протяжении 2 лет, со всеми долгами давно расплатились, приносит прибыль примерно 140-160 тысяч рублей в месяц, из которых, конечно же, большую часть приносит организация детских праздников. В настоящее время активно думаем о звукоизоляции стен внутренних помещений и добавлении «караоке», поскольку посетители неоднократно спрашивали о наличии данной услуги.

Специально для ХОБИЗ.RU

Вопросы, сообщения об ошибках или опечатках в этой статье оставляйте, пожалуйста, в комментариях.

Как открыть прибыльное кафе: интересные бизнес-идеи

Для начинающего предпринимателя отличная идея для бизнеса – открытие кафе. По статистике около 40% населения предпочитает питаться в кафе и ресторанах хотя бы раз в неделю. В этой статье мы расскажем, как сделать Ваше кафе популярным среди населения.

Главное – представить креативную бизнес-идею. Тогда спрос на Ваши услуги будет стабилен в течение многих лет. Рассмотрим некоторые перспективные бизнес-идеи для кафе.

Посмотреть кино за ужином любят многие, поэтому для предпринимателя – это замечательная возможность заработать. Организуйте в своем заведении тематический просмотр фильма. Интерес в том, чтобы дополнить впечатления наличием в меню блюд из представленного кино.

Основная концепция заведения:

  • оформление зала в кинематографическом стиле;
  • удобный просмотр фильма для всех посетителей;
  • наличие зала для двоих;
  • концептуальное меню;
  • программа вечеров и киносеансов.

Оптимальным вариантом будет совмещение мини-кинотеатра с кафе. Основная фишка в том, чтобы показывать новейшие фильмы кинопроката. Так Вы привлечете большое количество клиентов.

Можно сделать акцент на определенную тематику. Например, по типу спортивного бара или романтического кафе. Фильмы и программы выбирайте соответственно.

Организуйте частные показы для разнообразия своего ассортимента. Учитывайте предпочтения клиента. Например, заведите книгу, в которую посетители будут записывать свои пожелания по поводу фильмов и предлагаемых блюд.

Стоимость реализации такого начинания составит от 1,2 млн. рублей.

Пантон-кафе

Если Вы хотите реализовать нестандартную идею бизнеса, то цветовое кафе – Ваш выбор. Основой является то, чтобы посетители могли попробовать цвет на вкус. Каждое блюдо из меню должно соответствовать цветовой модели Pantone.

Основные акценты в идее бизнеса:

  • название блюда с кодом цвета;
  • яркие цветовые решения в еде;
  • стены и оформление зала в цветовой модели CMYK;
  • новые вкусовые решения.

Примером названия такого блюда может быть мороженое «Ванильный лед 11-0104». Разнообразьте предложение, но делайте акцент на сладких десертах. Предлагайте особое меню для детей. Например, к цветовым решениям можно добавить мультипликационную составляющую.

Предлагайте блюда, соответствующие времени дня. Например, радужные завтраки. Учитывайте месторасположение в реализации Вашей идеи бизнеса. У пляжа более актуальны мороженое и напитки, а в деловом районе города – кофе и выпечка.

Инвестиции в такую идею бизнеса составят от 760 тысяч рублей для стационарного предприятия и от 270 тысяч рублей – для передвижного.

Бизнес-идеи для ресторана в темноте на сегодняшний день реализованы только в крупных мегаполисах. Поэтому для начинающего предпринимателя имеется возможность сделать свою организацию уникальной. Для посетителей такая обстановка очень актуальна, поэтому спрос будет высоким.

Какие преимущества дает темнота:

  • можно в полной мере оценить вкусовые качества блюд;
  • возможность прочувствовать живую музыку;
  • загадочная атмосфера;
  • идеальное место для свиданий вслепую.

Побыв немного в таком заведении, посетители начинают лучше «слышать» друг друга, уделять внимание интонации и манере говорить. Поэтому обстановка неповторима. Обязательно организуйте живую музыку, так как другие ее виды не подходят для темноты, а полное отсутствие даст некомфортную атмосферу.

Помните, что в заведении нужно обеспечить полную темноту, к которой глазам привыкнуть сложно. В противном случае нужного эффекта не будет.

Имейте ввиду, что официанты и персонал должны идеально ориентироваться в пространстве. Поэтому для такого заведения, как правило, подбираются работники с дефектами или отсутствием зрения.

Заботьтесь о том, чтобы клиенты оставляли на входе все вещи, излучающие свет. Оборудуйте залы инфракрасными камерами, так Вы сможете следить за безопасностью.

Стоимость открытия идеи бизнеса составит от 1,8 миллионов рублей и выше.

Детское кафе

Интересные идеи для реализации в кафе не обходят стороной заведения для детей. Это необычный и прибыльный вид бизнеса. Однако стоит иметь ввиду, что требования будут завышены, так как безопасности питания детей должно быть уделено особое внимание.

Для такой идеи бизнеса стоит продумать следующие моменты:

  • месторасположение рядом с местами, посещаемыми детьми;
  • яркие интерьеры;
  • интересное и полезное меню;
  • комната для развлечений;
  • наличие аниматоров.

Обратите внимание, что еда должна быть питательной и полезной. Ребенок обращает внимание на красиво оформленные блюда и интересные названия. Меню не стоит делать слишком длинным, так как оно трудно воспринимается детьми.

Вся мебель должна быть низкой и подходить под детский рост. Уделите внимание безопасности, закажите столы без острых углов.

Аниматоры должны присутствовать обязательно. Игровая комната и обеденные залы должны быть разделены. Устраивайте для детей веселые развлечения и конкурсы. Таким образом, Вы превращаете ресторан в небольшой развлекательный центр для детей.

Цена реализации идеи бизнеса начинается от 1,3 млн. рублей

Кафе на колесах

Для предпринимателей, располагающих минимальными средствами, можно предложить открытие кафе на колесах. Необходимо просто приобрести автомобильный фургон и оборудовать в нем кухню.

Основные моменты идеи бизнеса:

  • яркое оформление автофургона;
  • вкусная и доступная кухня;
  • специализация;
  • особое внимание к безопасности продуктов.

Главным аспектом является специализация. Не разбрасывайтесь на широкие предложения. Лучше будет сделать акцент на выпечке, кофе, мороженом или комплексных обедах.

Сделайте креативное оформление фургона, лучше привлечь местных художников. Неплохой идеей считается музыкальность. Во время переездов должна играть приятная мелодия.

Реализовать такую идею бизнеса можно с наличием финансов от 550 тысяч рублей.

Наш сайт предлагает Вам возможность купить готовое кафе. Минимальная цена составит 220 тысяч рублей. Также можно открыть кафе по франшизе. Стартовые инвестиции составят от 41 580 рублей.

Сфера питания является интересным направлением бизнеса с разными возможностями реализации.

Источники: http://biz-anatomy.ru/biznes-idei/restorannyj-biznes/6-luchshix-idej-dlya-restorannogo-biznesa, http://hobiz.ru/ideas/other/originalcaffee30/, http://bbport.ru/ideas/show/kak-otkriti-pribilinoe-kafe-interesnie-biznes-idei/

Комментировать
0
28 просмотров
Комментариев нет, будьте первым кто его оставит

Это интересно
Бизнес-идеи
0 комментариев
Бизнес-идеи
0 комментариев
Бизнес-идеи
0 комментариев
Бизнес-идеи
0 комментариев